Що спробувати в Грузії?

Грузія цікава для туристів перш за все своєю давньою історією: старовинні фортеці і монастирі, печерні міста і дозорні башти – все це переповнене унікальним національним колоритом. Невід’ємна частина цього самого колориту – знаменита на весь світ “Грузинська Кухня”. Недосвідчений людина може сказати, що покуштувати страви грузинської кухні можна в будь-якому великому місті Росії, де неодмінно є грузинський ресторан, і, як правило, не один … Але досвідчений мандрівник безсумнівно знає, що їжа, приготована по місцевим рецептами і з місцевих продуктів , – це і є унікальність будь-якої кухні.Їжа в Грузії

На сакраментальне питання “Що спробувати в Грузії?” відповідь є тільки один – пробувати треба все !!! По-перше, грузинські сири. Безліч сортів сиру різної солоності з унікальним смаком і запахом відрізняються в залежності від місцевості, де їх виробляють. Листковий сулугуні роблять повсюдно, але найбільш відомий мінгрельській. Імеретинський сир готують з м’ятою гадазелілі. Цікавими є й гострі сири – кобийский і тушинский.

Обов’язково спробуйте Рачинську шинку, купати і шинку Лорі. Замовте грузинські соління: Ціцак, джонджолі, червону капусту і просто огірочки.

Особливістю місцевої кухні є багато різноманітних трав і приправ використовуються для приготування страв. Але те, що подають до столу, безпосередньо залежить від сезону. Базилік, кінза, м’ята, тархун, ціцмат, чебрець і цибулю. Все це дуже смачно, особливо, якщо взяти справжній грузинський лаваш або мчади – коржі з кукурудзяного борошна. Мчаді бувають з бринзою або квасолею, хоча варіацій так само багато, як і народів в Грузії.

Коли в ваших руках виявиться меню, пам’ятайте, грузинська кухня настільки багата, ситна і різноманітна, що треба ретельно розраховувати свої сили за столом.

Топ-10 страв грузинської кухні

Мцваді

Це шашлик по-грузинськи. Справжній “довгий” шашлик-мцваді роблять з цілого шматка яловичої вирізки, який прив’язують до шампури суворою ниткою, щоб не втрачав форму. Обсмажують, як і належить, на вугіллі без полум’я, попередньо змастивши горіховим або іншим рослинним маслом. Готове м’ясо знімають з шампура, ріжуть шматками, солять, перчать, змазують аджикою і подають до столу з зеленню і смаженими на шампурах помідорами без шкірки. Якщо говорити про традиційне, в нашому понятті, шашлику з м’яса під маринадом, то це – мцваді-бастурма. Цікавий рецепт – мцваді в баклажанах, коли надрізати баклажани фарширують шматочками баранини і смажать на шампурах цілком.

Чахохбілі

Рагу з курки у власному соку. Спочатку чахохбілі готували з фазана, але час вніс свої корективи в рецепт, хоча при бажанні можна знайти і оригінал. Помідори, томатна паста, цибуля, часник, кінза, коріандр і уцхо-сунелі, що додаються в процесі приготування, надають цій страві яскравий і багатий відтінками смак.

Лобіо

Оксамитова квасоля. Червону квасолю варять у солоній воді, змішують з пасеровані в олії цибулею і додають пасту з варених помідорів. Туди ж йде кінза, орегано, коріандр і хмелі-сунелі, після чого додають товчений волоський горіх і сіль. Всі разом тушкують на слабкому вогні повільно перемішуючи. Лобіо прекрасно підходить до більшості м’ясних страв, а й саме по собі теж смачно.

Магазин постельного белья домашний текстиль интернет магазин в Киеве по лучшим ценам.

Цікаві новини

  • Найтепліший курорт Кіпру ч. 1Найтепліший курорт Кіпру ч. 1 Третій за величиною острів Середземного моря є за сумісництвом і одним з найулюбленіших пляжних курортів у російських туристів. […]
  • Де знаходиться Французька Полінезія? ч. 1Де знаходиться Французька Полінезія? ч. 1 Питанням "Де знаходиться Французька Полінезія?" Можна спантеличити навіть досвідченого мандрівника, що збирається там провести свою […]
  • Найтепліший курорт Кіпру ч. 2Найтепліший курорт Кіпру ч. 2 Знайомимося з пляжами Все найтепліші курорти Кіпру зосереджені на південному сході острова і багато хто з пляжів, тут розташовані, […]