“Місце, де багато риби” – приблизно так перекладається з місцевого прислівники назва держави Панама. Його територія ще в давнину була заселена племенами індіанців гуай, куна і чоко, звичаї яких потім змішалися з принесеними сюди іспанцями, шотландцями та англійцями європейськими традиціями. Панама перетворилася на багатонаціональну державу і завдяки будівництву одного з найважливіших об’єктів світового значення – Панамського каналу, адже на роботах були зайняті мешканці десятків країн.Просимо до столу!HelloDolly
Національна кухня – одна з найстаріших традицій Панами. Її основу складають страви індіанців, модифіковані і вдосконалені іспанськими колонізаторами. Основа раціону панамського жителя – боби і м’ясо. Вони варяться і гасяться, обсмажуються з великою кількістю цибулі та спецій і заливаються різними соусами. Пекучий мексиканський перець додає в кожен рецепт особливої гостроти, а тому, замовляючи щось в Панамському ресторані, слід уточнити у офіціанта ступінь “spicy”.
Кокосове спадщина
Індійці племені куна – великі майстри розводити кокоси. Ця сільськогосподарська культура дає їм не тільки традиційний горіх з молочком і соковитою м’якоттю, але і волокна, з яких майстрині куна тчуть особливу тканину. Традиція Панами і її модниць одягати сукню з кокосового волокна робить будь-яке свято в країні яскравим і барвистим.
Заглянемо в календар
Головні християнські свята прийнято відзначати і в Панамі, але крім них є ще особливі дні, які мають значення для місцевих жителів. В цілому календар основних червоних дат виглядає так:
Наприкінці грудня країна відзначає День прапора Панами, який оголошений неробочим.
Різдво – одне з улюблених свят панамців. В якості різдвяних дерев тут можуть виступати і пальми, а феєрверки бувають чутні в обох Америках.
Восени за традицією Панами відзначається відразу три Дня незалежності – 3, 10 і 28 листопада. У ці дні в різні роки країна проголошувала свій суверенітет від Іспанії і Колумбії.
Традиційний карнавал стартує в країні в суботу, яка передує початку Великого посту. Святкові ходи тривають кілька днів і закінчуються в Попільну середу. Особливу увагу на карнавалі приділяється змаганню різних танцювальних шкіл.
До речі, танці тут – один з найулюбленіших видів відпочинку та розваг і будь етнічна група корінних жителів Панами щорічно організовує власний танцювальний фестиваль.