Кухня Ізраїлю (створення сайтів)

Кухня Ізраїлю – це не тільки місцеві гастрономічні традиції, які складалися століттями, а й кулінарні напрямки сусідніх країн, де євреї жили до того, як повернутися на рідну землю.

Національна кухня Ізраїлю

Страви традиційної кухні готуються з використанням бобових, овочів, оливкової олії, зелені.Кухня Ізраїлю ділиться на ашкеназький кухню, яка славиться такими стравами, як “кугель”, “форшмак”, “цимес”, і сефардскую, для якої характерно приготування ароматних і гострих страв, типу кус-куса, джахнуна і Кубе.

Варто відзначити, що в Ізраїлі є таке поняття, як кошерность їжі – для нього характерна відсутність на столі страв зі свинини, молюсків і ракоподібних. Крім того, кошерность увазі заборону на вживання кулінарних виробів з крові тварин. Що стосується подачі м’ясних і молочних продуктів, то вона тут виробляється виключно окремо.

Студія веб-розробок NeuroWeb – створення сайтів львів кращі ціни, якість роботи.

Популярні страви єврейської кухні:

  • “Хумус” (закуска з нутовой пюре з лимонним соком, оливковою олією, паприкою і часником);
  • “Форшмак” (рубана оселедець з яйцем, оцтом, перцем, цибулею);
  • “Меорав іерушалмі” (печеня з різних видів курячого м’яса з цибулею і прянощами, яке подається на тарілці або в піті);
  • “Марак Зана шор їм батата” (суп з бичачими хвостами і бататом);
  • “Храйме” (страва з риби в гострому соусі);
  • “Цимес” (блюдо у вигляді солодкого овочевого рагу).

Де спробувати національну кухню?

Традиційні ресторани єврейської кухні зосереджені в основному в Єрусалимі, Цфате, Назареті та інших містах. В Ізраїлі можна зустріти і хумус – невеликі ресторанчики, основною стравою в яких є хумус, яке готується практично на очах відвідувачів. Але тут пропонують замовити не тільки хумус, а й поласувати, наприклад, густий юшкою з бобів (фуль) і салатами з маринованих овочів.

В Єрусалимі можна заглянути в “Рахма” (заклад пропонує поласувати хумусом, супом Кубе з фрикадельками в тесті та іншими традиційними стравами), в Хайфі – в “Абу-Shaker” (спеціалізація закладу – хумус: його тут подають з петрушкою, сезамову пастою, питою , з рисом або сочевицею), в Нетанії – в пундак “Хаїм” (в цьому ізраїльському ресторанчику подають хумус, свіжі салати, рибу на грилі, м’ясо на вугіллі).
Важливо: меню в національних ресторанах відображено на івриті та англійською мовою.

Кулінарні курси в Ізраїлі

При бажанні можна відвідати заняття в кулінарній школі “Артишок”: кулінарні курси складаються з теоретичної та практичної частини, шеф-кухаря вчать своїх учнів готувати, як традиційні єврейські, так і страви за власними авторськими рецептами (продукти у вигляді овочів, ягід, зелені, фруктів доставляються до столу початківців кулінарів прямо з полів).

Відвідування Ізраїлю варто підгадати до проведення Фестивалю меду (вересень), Фестивалю вина і сиру (травень, Хайфа), кулінарного фестивалю “Смак міста” (травень, Тель-Авів), Пивного фестивалю (серпень, Єрусалим), Винного фестивалю (травень, північ Ізраїлю).

Цікаві новини

  • Заповідники ІндіїЗаповідники Індії Більше одного відсотка величезній території Індії займають національні парки, мета створення яких - охорона природи, археологічних […]
  • Тури в КиївТури в Київ Подорож до столиці України завжди було подією для людини, дбайливо ставиться до пам'яті предків та історії рідної країни. Це місто не […]
  • Тури в Баден-БаденТури в Баден-Баден Літньою столицею Старого Світу неофіційно величають німецький Баден-Баден. Тут можна поправити здоров'я на водах, перевірити власне […]