Казахстан – це Багатонаціональна і дуже гостинна країна. Вас здивує непідробна доброта і привітність жителів, багатство базарів з білим мигдалем і курагою розміром з долоню, розкіш нових мегаполісів і транспортна доступність, запаморочлива висота гірських хребтів і безкрайньому квітково-степове роздолля. Національні страви Казахстану припадуть до смаку людям з різних країн. Плов, бешбармак, айран, баурсаки НЕ втомлюються підкорювати гурманів.Їжа в Казахстані
Сучасні казахи – нащадки кочівників, який завжди запитували ситними м’ясним і молочними продуктами. Зернові та овочі практично були відсутні в їх раціоні. Вони готували їжу з кобилячого, верблюжого, овечого і коров’ячого молока, баранини, конини, яловичини, верблюжатини.
Тільки після переходу на оседли спосіб життя, кулінарія тут сформувалася остаточно. В її основу увійшли смажені страви з м’яса і субпродуктів, солоні і копчені напівфабрикати, молочні продукти. Зернові в Казахський меню з’явилися значно пізніше, в основному, використовувалася борошно з пшениці. Риба в національній кухні зустрічається вкрай рідко.
Поступово Казахське меню поповнювалося стравами російської, української, кавказької кухонь. І тепер поряд з бешбармаком в ньому можна побачити борщ і галушки, шашлик і овочевий салат. Але і сьогодні перевага віддається м’ясним і борошняних страв, таким як манти, самса, чебуреки, пиріжки, чак-чак.
Казахи люблять домашню їжу, Приготовану за сімейними рецептами, з любов’ю. Варять тут багато і дуже смачно. Підхід до кулінарії в кожному будинку грунтовний, в поспіху накривати на стіл в Казахстані не прийнято. Підготовка до святкового застілля в сім’ї Займає кілька днів.
Жителі цієї країни завжди раді гостеві. Його відразу ж саджають за «достархан» – обідній стіл. Причому, відмовлятися не можна – можна образити господарів. А застілля в казахський будинок – особливий ритуал, Який можна порівняти, хіба що, з китайської чайної церемонією. В першу чергу вам подадуть чай в Піала. Потім почнуть пропонувати всі страви і частування, які є в квартирі або юрті.
І закінчується застілля, звичайно ж, чаєм, найчастіше міцним і з вершками. Цей напій має величезну популярність в Казахстані.
Издательский дом Елены Пятилетовой Христианский интернет-магазин купить книги по лучшим ценам.