Ресторани в Грузії

Одне з найсильніших вражень, що обрушуються на мандрівника в Грузії, – її унікальна кухня. Культура їжі має таке ж важливе для грузин значення, як і культура пісні, танцю або просто людського спілкування. Тут не прийнято поспішати, вибираючи страви в меню або роблячи замовлення в кафе чи ресторані, адже трапеза – справа свята і вимагає відповідного настрою. Для тих, хто потрапляють вперше в країну сивих гір і родючих долин, ресторани в Грузії виявляються частиною екскурсійної програми – насиченою, пізнавальною і цікавою.Гортаючи меню

Контраст пряного і гострого і велика кількість свіжих овочів – важливі умови приготування будь-якого грузинського страви. Різноманітності рецептів може позаздрити будь кухня світового значення. Тут поважають наваристий обпікаючий харчо і прохолодний пряний суп з мацоні. Зелень кінзи, базиліка і тархуна використовується і в салатах, і в гарячих шедеврах грузинських кухарів, а рівних тутешньому сулугуні немає ніде в світі.
Особлива гордість ресторанів у Грузії – соуси на основі гострого перцю, аличі або ткемалі. Їх не варто порівнювати з творами високої французької кухні, адже в їжі для грузин головне не піжонство, а широта душі, добра компанія і щедрість, що виходить від кожної ложки.

Опускаючи формальності

Справжні ресторани в Грузії складно класифікувати. Якщо душа вимагає істинно кавказької кухні, варто вибирати не найпримітніші заклади, вхід до яких може бути і зовсім прихований в старому тбіліському дворі-колодязі, а вивіска – потемніти від прожитих років. Звичайна “хинкальную” тут виявляється місцем, звідки вийти буде абсолютно неможливо і з причини солідних порцій, і тому що офіціанти по-батьківськи дбайливі і уважні. До середини трапези з кухні нерідко з’являється господар з пляшкою “Кіндзмараулі”, тому що до хорошого і доброго гостю чому б і не приєднатися …
Солідні ресторани в Грузії також присутні, і атмосфера в них панує не менше привітна. Сума в рахунку європейцеві не покажеться незвичайною, адже і грузини все частіше намагаються відповідати категоріям Старого Світу. У таких залах вечорами часто співають чоловічі хори, чиї голоси зволожують очі відвідувачів і викликають зрадницьке щипання в їх носах.
Будь грузинський ресторан гарантує страви зі свіжих продуктів, фантастичні порції, турботу і увагу офіціантів і особливе ставлення до кожного зазирнув. Тут зустрічають гостей, а проводжають друзів, і вже хоча б тому сюди варто прилетіти неодмінно.

Цікаві новини